Karácsonyi fenyőágas pisztráng pirított fenyőmaggal

Hozzávalók

fejenként 1 pisztráng (kb 20-25 dkg-os),

halanként 1 kk vaj,

fél marék fenyőmag,

halanként 1-1 fenyőágacska,

só,

bors,

citromkarikák

1-2 ek vaj a sütéshez

A halakat alaposan megtisztítjuk, sózzuk borsozzuk és pár órán át pihentetjük. A hasukba egy-egy kiskanál vajat és egy-egy fenyőágat teszünk és beletesszük egy serpenyőbe amibe előzőleg felolvasztottuk a vajat. Fedő alatt sütjük kb 8-10 percet majd óvatosan megfordítjuk és a másik felét is megsütjük. Pirított fenyőmaggal és citromkarikákkal díszítjük, sült krumplival tálaljuk.

Inspiráció JJ konyhájából.