Grillezett csirkemell avokadó és ananász salátával és kardamomos párolt rizzsel

Hozzávalók

(4 személyre)

4 csirkemellfilé,

só,

bors,

olaj

1 érett avokádó,

1 nagy, érett ananász,

1 fej hagyma,

1 citrom leve,

só,

bors,

petrezselyemzöld,

őrölt koriandermag,
csipetnyi zsályalevél,

csípős paprika (opcionális)

A csirkemell-filéket bekenjük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és pár órára fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük, majd meggrillezzük.

A salátához az ananászt meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, a hagymát szintén. A avokádót is felkockázzuk, az egészet lazán összekavarjuk, ráöntjük a citrom levét, a darabolt csípős paprikát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a fűszereket és fóliával letakarva félre tesszük egy fél órára, hogy az ízek összeérjenek.

Párolt rizst készítünk melléje amit kardamommal ízesítünk.