Kijevi csirkemell

Hozzávalók
(2 tekercshez)

1 csirke melle, 

10-15 dkg vaj,

2-3 cikk fokhagyma, 

2 csokor petrezselyemzöld,

só, 

bors,

a panírozáshoz  tojás, liszt, prézli, 

a sütéshez olaj

A puha vajhoz kavarjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, sózzuk borsozzuk, két részre osztjuk  és fóliába csomagolva egyenként kis „kolbászokká” hengergetjük majd 15-20 percre a fagyasztóba tesszük.

A fél csirkemelleket fólia között vékonyra potyoljuk, megsózzuk mindkét oldalát, mindenikre ráteszünk egy-egy rudacska fűszervajat, felcsavarjuk és a végeit benyomkodjuk. Fóliába csomagolva 3-4 órára a fagyasztóba tesszük. Utána bepanírozzuk (2x lisztbe és tojásba, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni) és bő olajban kisütjük.

Medvehagymás krumplipürével tálaljuk.