Töltike korpaciberében főzve

Hozzávalók 

40-50 db tenyérnyi, zsenge szőlőlevél (vigyázzunk, hogy ne legyen permetezett!!!),

kb 60-70 dkg darált hús,

20-25 dkg rizs,

1 fej hagyma,

3 gerezd fokhagyma,

só,

bors,

őrölt kömény,

csombor,

1 kávéskanál pirospaprika, 

kapor,

olaj

2-3 ek liszt

1-1,5 liter korpacibere

A szőlőleveleket alaposan megmossuk, a vastag nyelét levágjuk, lobogó forró vízzel leforrázzuk. Néhány perc alatt színt vált és kellően meglágyul. Ezután lecsepegtetjük.

Az aprított hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megmosott rizst és pár perc alatt üvegesre pároljuk. Ha langyosra hűlt, összekeverjük a darált hússal, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.

Megtöltjük a szőlőleveleket úgy ahogy a töltött káposztát és egy edénybe berakjuk a töltikéket. A lisztből rántást készítünk felöntjük a korbaciberével és a töltikékre öntjük. Lassú tűzön kb másfél óra alatt megfőzzük.

Tálaláskor friss fehér kenyeret és tejfölt vagy fokhagymás joghurtot adunk mellé.