Nyúlpaprikás

Hozzávalók

6 nyúllapocka kicsontozva,
1 darabocska füstölt szalonna,
2 fej hagyma,
2 shiitake gomba (egy kis vízbe beáztatva),
1 kk pirospaprika,
só,
bors

A szalonnát kiolvasztjuk, megdinszteljük benne az apróra vágott hagymát, beletesszük a húst és kavargatva fehéredésig pirítjuk. Rátesszük az apróra vágott vagy megdarált gombát, sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk és lassú tűzön, fedő alatt a saját levében puhára pároljuk. Ha szükséges, aláöntünk egy keveset a gomba áztatólevéből.
Natúr krumplival, krumplipürével vagy puliszkával tálaljuk. Salátát vagy savanyúságot adunk mellé.