Currys tojáspörkölt

Hozzávalók

(4 személyre)

8-10 keményre főtt tojás,

4 nagyobb hagyma,

5-6 nagy cikk fokhagyma,

só,

fehér bors,

pirospaprika,

currypor,

csipetnyi őrölt szerecsendió,

zsiradék

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük a zsiradékon, ezután megfuttatjuk rajta a zúzott fokhagymát, fűszerezzük és kis vizet öntve alája 5-10 percig forraljuk. Óvatosan belekavarjuk a feldarabolt főtt tojásokat és összerotyogtatjuk.

Körítésnek főtt laskát, rizst, krumplipürét, kölest, nokedlit adhatunk melléje.

Főtt fürjtojásból is készíthetjük. Ebből kb 4-5 darabot számoljuk fejenként és ezeket egészben hagyva kavarjuk a pörköltalaphoz.