Töltöttpaprika-leves bárányhússal

Hozzávalók

400 g darált bárány vagy juhhús,

90 g rizs,

só,

fehér bors,
csombor,
őrölt szerecsendió,

4 közepes zöldpaprika,

2-3 cikk fokhagyma,

1 fej hagyma,

2 közepes murok,

1 kisebb petrezselyemgyökér,

1 vékony szelet zellergumó,

ecetes tárkony,

1 evőkanál liszt,

1-2 ek olaj

A rizst jól összedolgozzuk a darált hússal, a sóval, a borssal, a csomborral, a szerecsendióval és megtöltjük vele a megmosott, kicsumázott paprikákat. Ha marad egy kevés a húsból formázzunk belőle gombócokat. Fazékba rakjuk, melléje tesszük a megpucolt zöldségeket, a vékonyra szeletelt fokhagymát és felöntjük annyi vízzel amennyi jól ellepi. Megsózzuk és addig főzzük amíg a zöldségek megpuhulnak.

A lisztből az olajjal világos rántást készítünk, megfuttatjuk rajta a tárkonyleveleket majd levessel felöntjük és csomómentesre kavarjuk. Ráöntjük a levesre és összefőzzük. Ha szükséges ecettel ízesítjük. Tálaláskor tejfölt adunk hozzá.