Grillezett csirkemell ananászos vesebabsalátával és avokádóöntettel

Hozzávalók

(4 személyre)
4 csirkemellfilé,
só,
bors,
olívaolaj,

az avokádó öntethez:

1 avokádó

1/2 citrom leve

1 evőkanál mustár

1/2 teáskanál szárított oregánó

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

3-5 ek joghurt a hígításhoz

a salátához:

1 kisebb érett ananász,

1 ek olaj,

1 csészényi főtt vörös vesebab,

1/2 kígyóuborka,

1 piros kaliforniai paprika,

1 hagyma, 

A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, vékonyan megkenjük olívaolajjal és kb egy órát pácoljuk majd forró serpenyőbe tesszük és pirosra sütjük (a filé vastagságától függően oldalankét kb 3-5 percet)
Amíg a hús pácolódik elkészítjük az öntetet és a salátát.
Az öntethez a hozzávalókat, a joghurton kívül, botmixerrel pürésítjük majd a joghurttal tejföl vastagságúra hígítjuk.
A salátához a megpucolt, felkockázott ananászt az olajon aranybarnára pirítjuk. Amikor kihűlt összekavarjuk a főtt babbal és a többi, feldarabolt hozzávalóval.

Tálaláskor a tányérra halmozott salátára kanalazzuk az öntetet majd rátesszük a sült húst.
De tálalhatjuk úgy is, hogy a felkockázott húst is és az öntetet is összekavarjuk a salátával.