Almás-pudingos kocka (sütés nélkül)

Hozzávalók

kb 1/2 kg háztartási keksz, 

1,5 kg alma,

10 dkg kristálycukor,

fahéj,

gyömbér,

1 kk porított citronella,

 3 tasak vanília ízű pudingpor,

5 dl víz

Az almát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Lábosba rakjuk, beletesszük a cukrot és az ízesítőket és puhára pároljuk.

Közben a vanília ízű pudingport 5 dl vízzel csomómentesre kavarjuk, az almához öntjük és kevergetve addig főzzük amíg besűrűsödik. 

A tepsi alját keksszel kirakjuk, a meleg almakrémet egyenletesen rákenjük és tetejére is teszünk egy réteg kekszet. A felső kekszréteget jól bele kell nyomkodni a töltelékbe, hogy tudjon átnedvesedni és ragadjon hozzá. Ellenkező esetben le fog válni a töltelékről. Letakarjuk majd amikor kihűlt bevonjuk a tetejét csokoládémázzal. Pár órára betesszük a hűtőbe, ezalatt nemcsak összeérnek az ízek, hanem össze is áll, így lehet majd szeletelni.
Ha szeretnénk még fokozni az ízek kavalkádját, akkor a pudingport ne sima vízzel kavarjuk ki, hanem erősebbre főzött, valamilyen különleges ízű, lehűtött gyümölcsteával.