Dél-afrikai csirke párolt rizzsel

Hozzávalók

500 g csont és bőr nélküli csirkemell

1 kisebb póréhagyma,

késhegynyi kurkuma,

2-3 ek szezámmagolaj,

a páchoz

2 dl natúr joghurt,

1 közepes fej vöröshagyma,

2-3 gerezd fokhagyma,

gyömbér,

borsmenta,

őrölt koriander mag,

őrölt köménymag,

őrölt édeskömény,

só

A páchoz a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát áttörjük,belekavarjuk a joghurtba, hozzá tesszük a többi fűszert és beleforgatjuk a felkockázott csirkemellet. 3-4 óráig a pácban érleljük, de egy éjszakán át is hagyhatjuk pácolódni.
Felforrósítjuk az olajt, rádobjuk a vékony karikákra felvágott póréhagymát és rövid ideig dinszteljük, majd beletesszük a kurkumát.

Erre ráöntjük a csirkemellkockákat a páclével együtt és puhára pároljuk. 

Párolt rizzsel tálaljuk.

Eredeti recept innen, kisebb változtatásokkal.