Tojással töltött fasírtgolyók (Stefánia golyók)

Hozzávalók

24 fürjtojás,

800 g darált hús,

3 szelet kenyér.

tej (az áztatáshoz),

1 db vöröshagyma,

4-5 cikk fokhagyma,

ízlés szerint: apróra vágott petrezselyemzöld és zöldhagymaszár,

só,

bors,

1 közepes méretű tyúktojás,

1-2 ek prézli,

olaj a sütéshez

A szokásos módon elkészítjük a fasírt masszáját, majd jó diónyi adagokat szaggatunk ki belőle. Kicsit ellapítjuk és egy mindenikbe egy főtt fürjtojást teszünk majd összehajtogatjuk és a tenyerünk között jól meggömbölygetjük.

Vigyázzunk, hogy a húsmassza nagyjából egyenletes vastagságban vegye körbe a tojást, mert ha valahol túl vékony akkor sütés közben elrepedhet.

Bő, forró olajban megsütjük és papírtörlőre szedve leitatjuk róluk az fölösleges olajat.