Disznósült narancsos rizottóval

Hozzávalók

(2 személyre)

a sülthöz
400 g disznóhús (lapocka vagy tarja),

2 ek szezámmagolaj,

2 ek szójaszósz,

csipetnyi őrölt zöld bors,

csipetnyi őrölt köménymag,

csipetnyi őrölt koriandermag,
csipetnyi gyömbérpor,

1 cikk zúzott fokhagyma

a rizottóhoz

1 ek vaj,

1 fej hagyma,

200 g rizs,

2 nagy narancs leve,

reszelt narancshéj,

1/2 liter húsleves alaplé,

só,
fehér bors,
1 teáskanál vaj,

5 dkg reszelt sajt,

A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Az olajat, a szójaszószt és a fűszereket összekavarjuk és bekenjük vele a szeleteket. Néhány órát hűvös helyen pácoljuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, a szeletek mindkét oldalát fehéredésig pirítjuk. Ezután egy kis vizet öntünk alája és fedő alatt, lassú tűzön addig pároljuk amíg megpuhul majd zsírjára sütjük vigyázva arra, hogy ne száradjon ki. 
A rizottóhoz az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk majd beleöntjük a rizst és addig pirítjuk, amíg a rizsszemek áttetszővé nem válnak. Felöntjük a narancs levével és folyamatosan kavargatva elkezdjük főzni. Amikor a narancs levét felszívta kis adagokban kezdjük hozzáadni a leves alaplevet. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. Amikor a rizs kész, hozzáadjuk a vajat és a sajtot, belekavarjuk és lefedve 2-3 percig pihentetjük. Tálaláskor megszórjuk frissen reszelt narancshéjjal.