Zöldséges brassói aprópecsenye

Hozzávalók

50-60 dkg disznóhús (comb vagy lapocka)

1 fej hagma,

3-4 cikk fokhagyma,

só,

bors,

2 ek zsír,

2 murok,

1 petrezselyemgyökér,

1 kis fej zeller,

1/4 kg zöldborsó,

1 csokor petrezselyemzöld,

1 kg krumpli,

olaj a sütéshez

A húst csíkokra vagy nagyobb kockákra vágjuk és a felhevített zsirdékon fehéredésig pirítjuk. Rátesszük a zúzott fokhagymát, az apróra vágott hagymát, a fűszereket és puhára pároljuk. Amikor majdnem kész, rátesszük a felkockázott zöldségeket, a zöldborsót és az apróra vágott petrezselyemzöldet, picit még megsózzuk és készre pároljuk.

A krumplit is nagyobb kockákra vágjuk, jól lemossuk hideg vízben, leitatjuk és forró olajban pirosra sütjük majd összekavarjuk a zöldséges pecsenyével.