Ír szódás kenyér magvakkal

Hozzávalók

50 dkg liszt (amiből 20 dkg teljes kiőrlésű és 30 dkg fehér liszt(650-es)),

1 teáskanál só,

1 teáskanál cukor,

1 csapott teáskanál szódabikarbóna,

1 mokkáskanál sütőpor

magvak (ízlés szerint:2-2 evőkanál napraforgómag, szezámmag, köménymag(darálva), árpapehely stb),

kb. 4 deci író(helyettesíthető joghurt és víz keverékével 2/3 – 1/3 arányban)

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

Egy tálba összekavarjuk a lisztet, a sót, a cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és a magvakat.

Közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük az írót. Miközben öntjük, a másik kezünkkel már kezdjük is kavarni. Amint nagyjából összeállt meglisztezett gyúródeszkára borítjuk és nagyon lazán összedolgozzuk majd kerekre formázzuk. Dagasztani nem szabad. A tésztának lágynak kell lennie, de ne legyen ragacsos. Lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tetejét belisztezzük és egy éles késsel kereszt alakban bevágjuk, jó mélyen. Betesszük a meleg sütőbe és 40-45 perc alatt szép pirosra sütjük. Akkor jó, ha az alját megkopogtatva kongó hangot hallat. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.