Székely diós poronyó

Hozzávalók

(23x33-as tepsihez)

a tésztához

30 dkg liszt,

15 dkg zsír vagy 20 dkg vaj,

10 dkg cukor,

1/2 tasak sütőpor,

1 tojás,

1/2 citrom leve és reszelt héja,

csipet só

a krémhez

savanykás lekvár

(lehetőleg vastag legyen)

4 tojás,

15 dkg cukor,

20 dkg darált dió,

1/2 citrom reszelt héja,

1 ek rum

A lisztet átszitáljuk, belekavarjuk a sütőport, a sót majd elmorzsoljuk benne a zsiradékot majd a többi hozzávalót beledolgozzuk, jól összegyúrjuk, kinyújtjuk és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és vastagon megkenjük lekvárral. 

A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral majd belekavarjuk a diót, a citromhéjat, a rumot és ráöntjük a lekvárra.

Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük kb 30-40 percet. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a diós réteg megkészült-e.

Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.