Kapros vargabéles

A Gyors vargabéles receptje szerint készül, annyi különbséggel, hogy vanília mellett kapor is kerül bele ízesítőnek.

Hozzávalók

(egy 20x30 cm-es tepsihez)

250 g laska / száraztészta (széles- vagy fodros metélt)

500 g tehéntúró,

1-2 tasak Bourbon-vaníliás cukor (vagy 1 ek cukor és egy tasak természetes vanília aroma),

1 csokor apróra vágott kapor,

1 citrom héja reszelve,

3 tojás,

75 g porcukor,

1/4 liter natúr joghurt,

csipet só,

2-3 ek vaj,

1-2 ek gríz

A laskát sós vízben megfőzzük, hideg vízzel lehűtjük és egy kis olvasztott vajon megforgatjuk majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat habosra kavarjuk a vaníliás cukorral, hozzákavarjuk az áttört tehéntúrót, a joghurtot, a citrom reszelt héját és a kaprot. Végül belekavarjuk a kihűlt laskát.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval és a porcukorral, majd a habot óvatosan a túrós-laskás masszához kavarjuk.

A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk grízzel és egyenletesen belesimítjuk a masszát.

170 fokra előmelegített sütőben addig sütjük amíg a teteje szép piros nem lesz és ha megmozgatjuk a tepsit a tészta nem rezeg (kb 40-50 perc).