Citromos halleves

A halleves nem csak halászlé lehet. Ez a görög módra készített könnyű, savanykás halleves kitűnő választás a forró nyári napokon is.

Hozzávalók

(4 személyre)

4 darab (egyenként 100 g-os) tőkehal filé,

60 g zellerszár,

120 g petrezselyemgyökér,

150 g sárgarépa,

3-4 cikk fokhagyma,

50 g gyufatészta,

petrezselyemzöld,

2 tojás sárgája,

2 ek tejföl,

só,

őrölt fekete bors,

citromlé

Felforralunk 1,3 liter vizet (vagy ha van akkor zöldség alaplevet) és amikor fő beledobjuk a vékonyra szeletelt zellerszárat, a zúzott fokhagymát és a gyufaszál vékonyságúra vágott petrezselyem gyökeret és sárgarépát.

Sóval, borssal ízesítjük és amikor újra felforrt beletesszük a gyufatésztát és készre főzzük. Ezután hozzáadjuk a halat (ha fagyasztottat használunk akkor előzőleg olvasszuk ki) és lassú tűzön további 5-8 percig főzzük.

Amikor kész levesszük a tűzről és behabarjuk a tejfölös-tojásos keverékkel. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk és citromlével ízesítjük.