Kolbászos lencsegulyás

Hozzávalók

2 murok,

1 petrezselyem,

egy kisebb zeller,

1 nagyobb hagyma, 

25 dkg száraz lencse,

30-40 dkg kolbász,

só,

bors,

pirospaprika,

őrölt köménymag,

olaj

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, rátesszük a vékony karikára vágott zöldségeket és fedő alatt pároljuk. Amikor félig megpuhultak rátesszük karikára vágott füstölt kolbászt és egy kicsit azzal is átpirítjuk. Megfűszerezzük és jöhet rá a jól megmosott lencse (nem muszáj előzőleg beáztatni, habár én néha mégiscsak beáztatom 1 órára). Felöntjük annyi vízzel amennyi épp csak ellepi. Addig főzzük amíg a levét elfövi.

Készíthetjük paradicsomosan is. Amikor a lencse majdnem kész, hozzáteszünk egy nagy, lehéjazott paradicsomot kockára vágva, 2-3 babérlevelet és úgy főzzük tovább.