Sörben párolt busa citromos mártással

Hozzávalók

(személyenként)

1 szelet busa (kb 150g-os),

olívaolaj,

só,

fehér bors,

1 dl sör,

1/2 citrom leve,

1 dl natúr joghurt

1 kk kukoricakeményítő,

A halszeleteket bedörzsöljük olajjal, sóval, borssal és 1-2 órát pihenni hagyjuk.

Egy felforrósított serpenyőben a halszeleteket elősütjük addig amíg mindkét oldaluk kifehéredik, majd felöntjük a sörrel és fedő alatt megpároljuk.

Amikor kész, kivesszük és alufóliával letakarva melegen tartjuk amíg elkészítjük a mártást.

A joghurtot simára kavarjuk a keményítővel és a citromlével majd a hal párolólevéhez öntjük és krémesre főzzük.

Krumplipürét vagy natúr krumplit adunk melléje amit medvehagymával ízesíthetünk.