Berbécspörkölt tejszínes-mustáros mártással

Hozzávalók

50-60 dkg berbécshús,

2-3 fej hagyma,

4-5 cikk fokhagyma,

só,

bors,

pirospaprika,

2-3 murok,

1 petrezselyemgyökér,

1 darabocska zeller,

1 dl tejszín,

2-3 ek mustár,

1 ek kukoricakeményítő,

1-2 ek apróra vágott mentalevél,

zsiradék

A zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Rátesszük a vékonyra vágott vagy lereszelt zöldségeket és azokat is kicsit átpirítjuk. Ekkor a kockára vágott húst is beletesszük és addig kavargatjuk amíg minden oldala kifehéredik. Fűszerezzük és egy kis vizet öntve alája, fedő alatt puhára pároljuk.

Amikor kész beleöntjük a tejszínnel és mustárral elkavart keményítőt és felforraljuk. Ha túl vastag egy kis húslével hígítjuk. A végén apróra vágott mentalevéllel ízesítjük.
Natúr krumplival, krumplipürével vagy puliszkával tálaljuk.

Bárány-, juh- vagy kecskehúsból is készíthető.