Csirkemelles carbonara spagetti

Hozzávalók

(2 személyre) 

150-200 g spagetti tészta,

150-200 g csirkemell,

2-3 cikk fokhagyma,

só,

őrölt fehér bors,

őrölt szerecsendió,

apróra vágott petrezselyemzöld,

3 tojás,

4-5 ek reszelt sajt,

olívaolaj

Egy kis olívaolajon fehéredésik pirítjuk a vékony csíkokra vagy kis kockára vágott csirkemellet majd rádobjuk a zúzott fokhagymát, a felaprított petrezselyemzöldet és a többi fűszert és megpároljuk. Végül egy kicsit lepirítjuk. Közben megfőzzük a spagettit is a csomagláson feltüntettet módon.

Amikor a hús megkészült levesszük az edényt a tűzről, beletesszük a leszűrt spagettit majd a jól felvert tojást és a sajtot és kavargatni kezdjük. Néhány másodperc alatt a laska és a tojás az edény hőjétől krémes mártássá fog összeállni.

Ha úgy látjuk, hogy túl sűrű öntsünk hozzá a laska főzőlevéből egy-két meregetőkanálnyit (de vigyázzunk, ez ne legyen forró, mert ha túl forró a tojás megköt és rántotta-szerű lesz).