Halpaprikás

Hozzávalók

600 g busa vagy tőkehal filé,

3 közepes fej hagyma,

1 evőkanál pirospaprika,

1 nagy paradicsom,

1 nagy húsos piros paprika,

3 cikk fokhagyma,

1 murok,

1 petrezselyemgyökér,

1-2 evőkanál citromlé,

zsiradék,

só,

bors,

tejföl a tálaláshoz

Egy kis zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, paprikát, murkot, petrezselymet és fokhagymát. Megszórjuk a pirospaprikával, beletesszük a felkockázott paradicsomot és felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi. Sózzuk, borsozzuk majd addig főzzük amíg a zöldségek megpuhulnak és a mártás kezd sűrűsödni. A mártásból egy-két merőkanálnyit bormixerrel pürésítünk, hogy sűrűbb legyen.

Közben a halszeleteket meglocsoljuk citromlével, megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd felhevített serpenyőben mindkét oldalukon elősütjük. Óvatosan kétujjnyi darabokra vágjuk, beletesszük a mártásba és, a szeletek vastagságának függvényében, 5-10 percig rotyogtatjuk.

Ne kavargassuk, inkább csak rázogassuk az edényt, hogy a haldarabok ne törjenek össze.

Puliszkát, túrós csuszát vagy krumplipürét adunk mellé és tálaláskor meglocsoljuk egy kis tejföllel.